{"id":7988,"date":"2025-09-19T09:41:37","date_gmt":"2025-09-19T13:41:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=7988"},"modified":"2025-09-23T09:21:28","modified_gmt":"2025-09-23T13:21:28","slug":"el-negocio-de-ordenar-bien-eficiencia-que-se-traduce-en-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2025\/09\/19\/el-negocio-de-ordenar-bien-eficiencia-que-se-traduce-en-rentabilidad\/","title":{"rendered":"El negocio de orde\u00f1ar bien: eficiencia que se traduce en rentabilidad"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7988\" class=\"elementor elementor-7988\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0bb3337 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0bb3337\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-74865be\" data-id=\"74865be\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2abf44a elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2abf44a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-small\">Claudia Bottaro M.<br>\nM\u00e9dico Veterinario <br>\nGerente Equipos Orde\u00f1o Convencionales <br>\nDeLaval\n\n\n\n\n\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b42221d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b42221d\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9ba63eb\" data-id=\"9ba63eb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef7f5b8 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ef7f5b8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7990 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/High-resolution-IMG_4536.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/High-resolution-IMG_4536.jpg 1200w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/High-resolution-IMG_4536-300x200.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/High-resolution-IMG_4536-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/High-resolution-IMG_4536-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p><p>La sala de orde\u00f1o es el coraz\u00f3n de un predio lechero, donde se cosechan todos los esfuerzos invertidos en los animales desde que nacen o ingresan al campo.<\/p><p>La eficiencia de la sala de orde\u00f1o es un factor decisivo en la productividad y rentabilidad de la producci\u00f3n lechera, y se puede medir de muchas maneras:<\/p><ul><li><strong> Vacas\/Hora\/Sala<\/strong>, indicador m\u00e1s com\u00fan para evaluar el rendimiento global.<\/li><li><strong> Vacas\/Hora\/Puesto<\/strong>, ideal para comparar salas de distintos tama\u00f1os.<\/li><li><strong> Vacas\/Hora\/Unidad<\/strong>, que muestra qu\u00e9 tan bien se aprovechan las unidades de orde\u00f1a.<\/li><li><strong> Vacas\/Hora\/Orde\u00f1ado<\/strong>r y <strong>Litros\/Hora\/Orde\u00f1ador<\/strong>, perfectos para medir el valor de la mano de obra.<\/li><\/ul><p>Optimizar la eficiencia no depende de un \u00fanico factor, sino de una interacci\u00f3n equilibrada entre dise\u00f1o, tecnolog\u00eda, rutina y manejo. Un sistema eficiente logra reducir tiempos, minimizar estr\u00e9s, preservar la salud de la ubre y asegurar un flujo constante de leche con costos operativos controlados.<\/p><p><strong>Tipo de sala y equipo: c\u00f3mo influyen en la productividad<\/strong><\/p><p>Elegir bien la sala de orde\u00f1o impacta directamente en la eficiencia del predio. Las salas de trato individual, como t\u00e1ndem o paso a trav\u00e9s, dan mayor control, pero exigen m\u00e1s esfuerzo de los orde\u00f1adores y son recomendables para reba\u00f1os peque\u00f1os. Las grupales \u2014espina de pescado, paralelas o con salida r\u00e1pida \u2014 permiten orde\u00f1ar varios animales a la vez, aceleran el proceso y son \u00f3ptimas para reba\u00f1os medianos, aunque requieren mayor coordinaci\u00f3n de los operarios. En reba\u00f1os grandes, las rotativas marcan la diferencia por su flujo continuo y bajo estr\u00e9s animal, pero requieren de personal bien entrenado.<\/p><p>La ubicaci\u00f3n y tipo de l\u00ednea de leche tambi\u00e9n influyen en la eficiencia. Las l\u00edneas bajas permiten una rutina m\u00e1s ordenada, con unidades de orde\u00f1o siempre disponibles para cada vaca y un vac\u00edo estable en los pezones, lo que mejora velocidad y calidad de la leche. En cambio, la l\u00ednea media pendular, m\u00e1s difundida en Chile, comparte una unidad de orde\u00f1o entre 2 puestos, teniendo una alta eficiencia por unidad, ya que siempre est\u00e1 ocupada, pero, a igual n\u00famero de puestos, orde\u00f1ar\u00e1 menos vacas\/hora\/sala que una l\u00ednea doble.<\/p><p><strong>Ubicaci\u00f3n y dise\u00f1o: la base de una sala de orde\u00f1o eficiente<\/strong><\/p><p>La eficiencia de una sala de orde\u00f1o comienza con su correcta ubicaci\u00f3n. Reducir la distancia que recorren las vacas significa m\u00e1s tiempo para alimentarse y descansar, mejor bienestar animal y mayor producci\u00f3n de leche. Lo ideal es emplazarla en un punto elevado, con buen drenaje, que facilite el manejo de purines y que se encuentre pr\u00f3xima a zonas de alimentaci\u00f3n y\/o descanso.<\/p><p>Tambi\u00e9n es importante considerar el clima, la orientaci\u00f3n, la pendiente, la iluminaci\u00f3n, el flujo de animales y maquinaria, as\u00ed como el espacio para futuras ampliaciones (Nickerson &amp; Rogers, 2018).<\/p><p>Una ubicaci\u00f3n o dise\u00f1o inadecuados prolongan el orde\u00f1o, generan estr\u00e9s y afectan la rentabilidad. (Keil et al., 2016).<\/p><p><strong>Rutina de orde\u00f1o: el detalle que marca la diferencia<\/strong><\/p><p>Una rutina ordenada y constante asegura una buena bajada de leche y menos problemas sanitarios. Es fundamental colocar las unidades de orde\u00f1o en pezones limpios, secos y bien estimulados y retirarlas en de manera suave en el momento adecuado. Estudios muestran que una preparaci\u00f3n deficiente puede aumentar el tiempo de orde\u00f1o por vaca en m\u00e1s de 20% y elevar la incidencia de mastitis (Ruegg, 2017). Por lo tanto, la elecci\u00f3n de una rutina eficiente y la capacitaci\u00f3n en ella ser\u00e1 fundamental para obtener buenos resultados.<\/p><p><strong>Tecnolog\u00eda: una ayuda necesaria<\/strong><\/p><p>La incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda puede mejorar la rapidez del orde\u00f1o. Es as\u00ed como, desde el dise\u00f1o y los materiales utilizados en las pezoneras impactan en la extracci\u00f3n de leche, siendo las pezoneras con forma de tr\u00e9bol una excelente alternativa para reducir los tiempos. Las unidades de orde\u00f1o con altas tasas de evacuaci\u00f3n logran mantener la estabilidad de vac\u00edo con flujos altos de leche, y, por consiguiente, mejoran la velocidad. Los retiradores autom\u00e1ticos, reducen el sobreorde\u00f1o y permiten a los operarios realizar una rutina m\u00e1s precisa. Se ha comprobado, adem\u00e1s, que vacas que cuentan con sistemas de alimentaci\u00f3n en sala semiautomatizados o automatizados ingresan m\u00e1s r\u00e1pidamente a la sala, y que en aquellos lugares donde existen sistemas gerenciamiento de reba\u00f1o con monitoreo en tiempo real de producci\u00f3n, orde\u00f1o y salud, es posible, ordenar y mejorar la rutina de orde\u00f1o. Incluso hoy, gracias \u201cFlow Responsive MilkingTM\u201d de DeLaval, en salas convencionales y robots, es posible ajustar el nivel de vac\u00edo y la pulsaci\u00f3n al flujo de cada vaca, disminuyendo los tiempos de orde\u00f1o, aumentando la producci\u00f3n y mejorando la calidad de leche.<\/p><p><strong>Precauci\u00f3n con el mantenimiento<\/strong><\/p><p>Un equipo mal calibrado puede generar p\u00e9rdidas de vac\u00edo, orde\u00f1o incompleto, da\u00f1os en pezones y mayor riesgo de mastitis. Vacas orde\u00f1adas en equipos que presentan filtraciones de vac\u00edo puede presentar hasta un 19% m\u00e1s de RCS que las orde\u00f1adas en una instalaci\u00f3n mantenida correctamente (Foltys et al., 2001) y en una instalaci\u00f3n con el nivel de vac\u00edo en punta de pez\u00f3n correcto, los tiempos de orde\u00f1o pueden ser hasta un 15% m\u00e1s cortos que en una donde no se encuentran bien ajustados (Callaghan et al., 2007).<\/p><p><strong>El poder del equipo humano<\/strong><\/p><p>El orde\u00f1ador es un actor clave.\u00a0 Su capacitaci\u00f3n en t\u00e9cnica, higiene y bienestar animal impacta tanto como la tecnolog\u00eda. La motivaci\u00f3n, ergonom\u00eda del puesto y claridad en protocolos operativos son determinantes en la consistencia del orde\u00f1o.<\/p><p><strong>En pocas palabras<\/strong><\/p><p>La eficiencia de una sala de orde\u00f1o es el resultado de una planificaci\u00f3n integral que considera el dise\u00f1o, la tecnolog\u00eda, la ubicaci\u00f3n, el mantenimiento y, sobre todo, la capacitaci\u00f3n del personal. Invertir en mejoras no debe verse solo como un gasto, sino como una estrategia para aumentar la productividad, reducir problemas sanitarios, prolongar la vida \u00fatil del equipo de orde\u00f1o y aumentar la longevidad de las vacas.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7994\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/grafico.png\" alt=\"\" width=\"762\" height=\"544\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/grafico.png 762w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/grafico-300x214.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 762px) 100vw, 762px\" \/><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4b66247\" data-id=\"4b66247\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-05d4f94 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"05d4f94\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7993 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/ver-online-190.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7635 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/banner-karate-zeon-72dpi-300x250.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/banner-karate-zeon-72dpi-300x250.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/banner-karate-zeon-72dpi.jpg 625w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7591 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Campo-Suren\u0303o-Banner-1-300x227.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"227\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Campo-Suren\u0303o-Banner-1-300x227.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Campo-Suren\u0303o-Banner-1.jpg 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\n<a href=\"https:\/\/wencosur.cl\/categoria-producto\/ganaderia\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8159 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-wenco-logo-300x251.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"251\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-wenco-logo-300x251.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-wenco-logo.png 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8162 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-pasfer-logo-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-pasfer-logo-300x250.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/gif-pasfer-logo.png 401w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claudia Bottaro M. 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