{"id":7748,"date":"2025-07-18T00:47:36","date_gmt":"2025-07-18T04:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=7748"},"modified":"2025-08-22T09:33:52","modified_gmt":"2025-08-22T13:33:52","slug":"resumen-de-la-conferencia-lechera-ifcn-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2025\/07\/18\/resumen-de-la-conferencia-lechera-ifcn-2025\/","title":{"rendered":"Resumen de la Conferencia Lechera IFCN 2025"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7748\" class=\"elementor elementor-7748\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a9cea00 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a9cea00\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a5ce064\" data-id=\"a5ce064\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f49364 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f49364\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7749 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-scaled.jpg\" alt=\"\" width=\"2560\" height=\"1920\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-scaled.jpg 2560w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-300x225.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-768x576.jpg 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/DSCF6072-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><\/p><p>\u201cSistemas lecheros del futuro: la resiliencia como camino hacia la sostenibilidad.\u201d\u00a0 Este fue el tema central de la\u00a0 Conferencia Lechera IFCN 2025,\u00a0 y refleja c\u00f3mo la capacidad de adaptaci\u00f3n de los productores y sistemas lecheros es clave para enfrentar desaf\u00edos como el cambio clim\u00e1tico, las regulaciones ambientales y la evoluci\u00f3n del mercado.<\/p><p>La Red Internacional de Comparaci\u00f3n de Lecher\u00edas (IFCN) invit\u00f3 a Holanda a sus investigadores del sector lechero mundial a su 26<sup>a<\/sup> Conferencia Anual sobre Producci\u00f3n L\u00e1ctea. La conferencia de este a\u00f1o se centr\u00f3 en el tema \u201cSistemas lecheros del futuro: la resiliencia como camino hacia la sostenibilidad\u201d. El evento se celebr\u00f3 en Leeuwarden, un centro clave de innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n en el \u00e1mbito lechero europeo, que desempe\u00f1a un papel central en el avance de pr\u00e1cticas sostenibles y eficientes en la producci\u00f3n lechera. La conferencia tuvo lugar del 19 al 23 de mayo de 2025 y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 60 investigadores de todo el mundo.<\/p><p><strong>Resumen de resultados<\/strong><\/p><p>Aebe Alberts, gerente de Dairy Campus, dio la bienvenida a los participantes y subray\u00f3 la creciente importancia de los datos en la producci\u00f3n lechera, afirmando que \u201clos datos son clave, a veces incluso m\u00e1s importantes que orde\u00f1ar vacas\u201d.<\/p><p>El investigador del IFCN, Jan van Beekhuizen, present\u00f3 una introducci\u00f3n al sector lechero de los Pa\u00edses Bajos. Se\u00f1al\u00f3 que, siendo un importante productor y exportador de l\u00e1cteos, los principales desaf\u00edos que enfrentan los agricultores holandeses son la competencia por el uso del suelo y las estrictas regulaciones ambientales, especialmente en lo que respecta al manejo del esti\u00e9rcol y las emisiones de nitr\u00f3geno.<\/p><p>Estos desaf\u00edos locales reflejan tendencias globales m\u00e1s amplias: el crecimiento de la producci\u00f3n mundial de leche se ha desacelerado a un 2,0 % anual, con un crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido en los sectores informales que en los formales. Los exportadores tradicionales como Europa y Ocean\u00eda enfrentan estancamiento debido al clima, la escasez de mano de obra y las pol\u00edticas. En cambio, regiones como Asia y \u00c1frica muestran potencial de crecimiento.<\/p><p>En respuesta a la falta de trabajadores y al envejecimiento de la fuerza laboral, los mercados maduros est\u00e1n recurriendo m\u00e1s a la automatizaci\u00f3n.\u00a0 \u201cLos hallazgos, basados en un an\u00e1lisis preliminar del equipo del IFCN, destacan cambios clave que est\u00e1n moldeando el futuro del sector lechero.\u201d<\/p><p>A pesar de estas presiones, los altos precios de la leche y los menores costos de producci\u00f3n han mejorado la rentabilidad global de las granjas, especialmente en EE. UU. Adem\u00e1s, la sostenibilidad \u2014tanto ambiental como econ\u00f3mica\u2014 se ha convertido en una prioridad, impulsando la colaboraci\u00f3n global y el respaldo pol\u00edtico.<\/p><p><strong>La resiliencia como camino hacia la sostenibilidad<\/strong><\/p><p>La sostenibilidad en la producci\u00f3n lechera ya no se ve solo como una necesidad, sino como una oportunidad para prosperar en un mundo cambiante. En este contexto, el vicegobernador regional Abel Kooistra se\u00f1al\u00f3:\u00a0 \u00abEstamos haciendo de la \u201cdiversidad de agricultores\u201d un principio rector. Una diversidad de tipos y estilos de producci\u00f3n mantiene al sector resilente y robusto\u00bb. Esta idea resalta la importancia de apoyar distintos modelos de producci\u00f3n para lograr un sector lechero fuerte, adaptable y sostenible.<\/p><p>En Holanda, ser resiliente significa cumplir con regulaciones ambientales cada vez m\u00e1s estrictas, como requisitos de biodiversidad, niveles de prote\u00edna incluidos en las normas para fertilizantes org\u00e1nicos y bienestar animal. Para enfrentar estos retos, los agricultores deben ser firmes, adaptables o incluso transformadores. Reflejando la relevancia global de estos puntos m\u00e1s de la mitad de los participantes internacionales \u2013provenientes de m\u00e1s de 40 pa\u00edses\u2013 indicaron que tambi\u00e9n est\u00e1n adoptando enfoques m\u00e1s adaptativos en sus regiones.<\/p><p>Maria S\u00e1nchez, gestora del programa cient\u00edfico de la Federaci\u00f3n Internacional de Lecher\u00eda (IDF), coment\u00f3 que mientras los pa\u00edses en desarrollo priorizan el bienestar y la eficiencia, los desarrollados se centran en las emisiones. Por ello, IDF ha desarrollado un modelo de An\u00e1lisis del Ciclo de Vida (LCA) de libre acceso que permite medir, comparar y establecer referencias sobre emisiones en todo el mundo.<\/p><p>Ernesto Reyes, l\u00edder del sector de desarrollo lechero del Global Dairy Platform (GDP), destac\u00f3 el papel socioecon\u00f3mico clave del sector l\u00e1cteo: su crecimiento ampl\u00eda el acceso a nutrientes valiosos y asequibles. Subray\u00f3 tambi\u00e9n la necesidad de mecanismos financieros que produzcan, protejan y restauren, elementos esenciales para construir resiliencia y asegurar un desarrollo lechero sostenible.\u00a0<\/p><p>Durante el evento, se afirm\u00f3 que los administradores de granjas deben ser hoy m\u00e1s \u201cadministradores de personas\u201d que solo \u201cgestores de vacas\u201d. Comprender qu\u00e9 motiva a los empleados a quedarse \u2014o a irse\u2014 es ahora crucial para conformar una fuerza laboral estable y calificada.<\/p><p><strong>Diferentes tendencias en distintos pa\u00edses:<\/strong><\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><strong>&#8211; EE.\u202fUU.<\/strong> trabaja hacia objetivos de sostenibilidad como neutralidad de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), uso optimizado del agua y mejor manejo de nutrientes, con directrices y m\u00e9tricas claras sobre lo que ello significa.<\/p><p><strong>&#8211; Brasil<\/strong> destaca por su flexibilidad y capacidad de adaptaci\u00f3n, aunque a\u00fan enfrenta desaf\u00edos en colaboraci\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/p><p><strong>&#8211; Portugal <\/strong>ha logrado avances notables gracias al compromiso de sus productores y el uso de tecnolog\u00edas avanzadas, lo que ha impulsado fuertes ganancias de productividad en todo el sector.<\/p><p>La industria lechera hacia el 2035:<\/p><p>En camino o fuera de ruta?<\/p><p>Entre 2020 y 2025, el sector l\u00e1cteo mundial enfrent\u00f3 importantes disrupciones: desde la pandemia de COVID-19, la inflaci\u00f3n, y el cambio de la demanda de los consumidores\u00a0 hacia productos con alto contenido de grasa. Estas presiones modificaron radicalmente la producci\u00f3n, los precios y el comercio de la leche a nivel global.<\/p><p>Mientras que los mercados maduros como Europa y Ocean\u00eda enfrentan estancamiento y regulaciones complejas, la demanda crece en regiones como Asia y \u00c1frica, y la oferta a\u00fan no logra acompa\u00f1ar dicho ritmo de aumento.\u00a0 La desaceleraci\u00f3n del crecimiento de la producci\u00f3n ha impulsado un giro hacia sistemas productivos m\u00e1s eficientes y mezclas de productos m\u00e1s inteligentes. Los precios altos de la leche se mantienen, impulsados por una oferta limitada, asociada a riesgos continuos como fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos o enfermedades que afectan a los reba\u00f1os.<\/p><p>Para satisfacer la creciente demanda global hacia el 2035, ser\u00e1 fundamental adoptar la innovaci\u00f3n, la planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica y enfoques productivos adaptados a las condiciones regionales.<\/p><p>La resiliencia en la producci\u00f3n l\u00e1ctea depende, ante todo, de las personas: agricultores, trabajadores y l\u00edderes que impulsan este sector. El liderazgo fuerte es clave para fomentar la adaptabilidad y garantizar un rendimiento estable, especialmente en contextos de incertidumbre y cambio.<\/p><p>Durante el panel \u201cLa industria l\u00e1ctea hacia el 2035: En camino o fuera de ruta?\u201d, expertos globales compartieron distintas perspectivas:<\/p><p><strong>&#8211; India:<\/strong> avanza mediante inversiones gubernamentales estrat\u00e9gicas.<\/p><p><strong>&#8211; Zimbabue:<\/strong> mejora la eficiencia productiva con el respaldo de las procesadoras.<\/p><p><strong>&#8211; Argentina: <\/strong>\u00a0apuesta por reinvertir en infraestructura.<\/p><p><strong>&#8211; Alemania: <\/strong>se enfrenta a regulaciones ambientales muy estrictas.<\/p><p><strong>&#8211; Italia:<\/strong> enfrenta falta de relevo generacional, ya que cada vez\u00a0 menos j\u00f3venes se incorporan a la actividad lechera primaria.<\/p><p>La conclusi\u00f3n es que el camino hacia 2035 exige resiliencia centrada en las personas, inversi\u00f3n inteligente y estrategias adaptables para balancear la creciente demanda con una producci\u00f3n sostenible.<\/p><p>Despu\u00e9s de tres d\u00edas de intensas discusiones, todos los participantes coincidieron en que el futuro del sector l\u00e1cteo depender\u00e1 de su habilidad para adaptarse por medio de la innovaci\u00f3n, apoyo a los productores de leche, y con un liderazgo resilente, con estrategias focalizadas en las personas para asegurar su crecimiento sostenible.<\/p><p>El evento fue organizado por\u00a0 Dairy Campus y Friesland Convention Parners y auspiciado por: Cargill, FrieslandCampina, Trouw Nutrition y AbAgri.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-be0d47e elementor-arrows-position-inside elementor-pagination-position-outside elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"be0d47e\" data-element_type=\"widget\" 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