{"id":7334,"date":"2025-04-17T08:27:35","date_gmt":"2025-04-17T12:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=7334"},"modified":"2025-05-26T21:50:02","modified_gmt":"2025-05-27T01:50:02","slug":"factores-que-afectan-la-calidad-nutricional-de-los-ensilajes-de-maiz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2025\/04\/17\/factores-que-afectan-la-calidad-nutricional-de-los-ensilajes-de-maiz\/","title":{"rendered":"Factores que afectan la calidad nutricional de los ensilajes de ma\u00edz"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7334\" class=\"elementor elementor-7334\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2619597 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2619597\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c890a21\" data-id=\"c890a21\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43b14a6 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"43b14a6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-small\">Ingrid Castro U.<br>\nIngeniero Agr\u00f3nomo<BR>\nicastro@cooprinsem.cl<br>\nDirectora Centro de Laboratorios<br>\nCooprinsem\n\n\n\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-89573ca elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"89573ca\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b26c78b\" data-id=\"b26c78b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1a9b19 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f1a9b19\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7349 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/vacas-comiendo-granja-cria-ganado-vacuno-large.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"640\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/vacas-comiendo-granja-cria-ganado-vacuno-large.jpg 960w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/vacas-comiendo-granja-cria-ganado-vacuno-large-300x200.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/vacas-comiendo-granja-cria-ganado-vacuno-large-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p><p class=\"p1\">El ensilaje de ma\u00edz es una de las principales fuentes de alimento para el ganado en sistemas de producci\u00f3n lechera y de carne. Su valor nutricional depende de diversos factores que influyen en la composici\u00f3n final del forraje ensilado y en su aprovechamiento por parte de los animales. A continuaci\u00f3n, se presentan los principales factores que afectan la calidad nutricional del ensilaje de ma\u00edz.<\/p><p class=\"p1\"><b>1. Elecci\u00f3n de la variedad de ma\u00edz.<\/b> La selecci\u00f3n de la variedad adecuada es fundamental para obtener un ensilaje de alta calidad. Existen diferencias significativas entre variedades en cuanto a la digestibilidad de la fibra, el contenido de almid\u00f3n y la proporci\u00f3n de materia seca. Las variedades con mayor contenido de grano y mejor digestibilidad de la fibra generan ensilajes con mayor energ\u00eda disponible para los animales.<\/p><p class=\"p1\"><b>2. Momento de cosecha.<\/b> El estado de madurez del ma\u00edz al momento de la cosecha influye directamente en su valor nutricional. Se recomienda cosechar el ma\u00edz cuando la materia seca est\u00e1 entre el 32 % y 38 %. Un contenido menor de materia seca puede llevar a fermentaciones deficientes y mayores p\u00e9rdidas de nutrientes, mientras que un contenido superior puede dificultar el compactado y la fermentaci\u00f3n adecuada.<\/p><p class=\"p1\"><b>3. Proceso de picado y compactaci\u00f3n.<\/b> El tama\u00f1o de picado afecta la digestibilidad del ensilaje. Un picado adecuado (entre 1 y 2 cm) facilita la compactaci\u00f3n, reduciendo la presencia de ox\u00edgeno en la masa ensilada y favoreciendo una fermentaci\u00f3n anaerobia eficiente. La compactaci\u00f3n deficiente permite el crecimiento de microorganismos no deseados, lo que deteriora la calidad nutricional del ensilaje.<\/p><p class=\"p1\"><b>4. Uso de inoculantes y aditivos.<\/b> Los inoculantes biol\u00f3gicos, como bacterias l\u00e1cticas, ayudan a mejorar la fermentaci\u00f3n y reducir las p\u00e9rdidas de materia seca. Otros aditivos, como los absorbentes de humedad o los conservantes, pueden mejorar la estabilidad aer\u00f3bica del ensilaje y reducir el crecimiento de hongos y levaduras.<\/p><p class=\"p1\"><b>5. Almacenamiento y manejo del silo.<\/b> Un almacenamiento adecuado es clave para preservar la calidad del ensilaje. El silo debe estar bien sellado con pl\u00e1sticos de alta calidad para evitar la entrada de ox\u00edgeno y reducir las p\u00e9rdidas por fermentaciones indeseadas. Adem\u00e1s, la extracci\u00f3n del ensilaje debe realizarse de manera uniforme para evitar la exposici\u00f3n prolongada al aire, lo que podr\u00eda generar deterioro por crecimiento de microorganismos aer\u00f3bicos.<\/p><p class=\"p1\"><b>6. Presencia de micotoxinas y contaminantes.<\/b> El desarrollo de hongos en el ensilaje puede dar lugar a la producci\u00f3n de micotoxinas, que afectan la salud del ganado y disminuyen la ingesta de alimento. Un buen manejo del cultivo, evitando da\u00f1os mec\u00e1nicos a las plantas y utilizando fungicidas cuando sea necesario, puede ayudar a minimizar este riesgo.<\/p><p class=\"p3\">An\u00e1lisis nutricional del ensilaje<\/p><p class=\"p1\">Realizar an\u00e1lisis nutricionales peri\u00f3dicos es fundamental para conocer la composici\u00f3n del ensilaje y optimizar la dieta del ganado. Con esta informaci\u00f3n, los productores pueden ajustar la suplementaci\u00f3n con otros forrajes o concentrados para mejorar el rendimiento animal. Se recomienda realizar an\u00e1lisis nutricionales al menos una vez por temporada de ensilaje, luego de estabilizado el ensilaje esto es 28 a 30 d\u00edas luego de su elaboraci\u00f3n. Lo ideal es analizar cada vez que se abre un nuevo sector del silo. Esto permite identificar variaciones en la calidad del forraje y realizar ajustes en la alimentaci\u00f3n del ganado de manera oportuna.<\/p><p class=\"p1\">Un ensilaje de ma\u00edz de alta calidad debe cumplir con los siguientes valores aproximados:<\/p><p class=\"p4\">Materia seca: 32 &#8211; 38 %<\/p><p class=\"p4\">Prote\u00edna bruta: 7 &#8211; 9 %<\/p><p class=\"p4\">Fibra neutro detergente (FND): 35 &#8211; 45 %<\/p><p class=\"p4\">Fibra \u00e1cido detergente (FAD): 18 &#8211; 25 %<\/p><p class=\"p4\">Almid\u00f3n: 30 &#8211; 40 %<\/p><p class=\"p4\">Energ\u00eda neta de lactancia (ENL): 1.5 &#8211; 1.7 Mcal\/kg MS<\/p><p class=\"p1\">Estos valores pueden variar seg\u00fan la variedad de ma\u00edz utilizada, las condiciones clim\u00e1ticas y el manejo del ensilaje.<\/p><p class=\"p1\">El rendimiento en litros de leche con un ensilaje de ma\u00edz depende de su calidad nutricional y del manejo de la alimentaci\u00f3n del ganado. En t\u00e9rminos generales:<\/p><p class=\"p1\">Un ensilaje de buena calidad, con un 30-40% de almid\u00f3n y 1.5-1.7 Mcal\/kg de energ\u00eda neta de lactancia, puede aportar alrededor del 50-60% de la materia seca de la dieta de vacas lecheras de alta producci\u00f3n.<\/p><p class=\"p1\">Se estima que por cada kg de materia seca de ensilaje de ma\u00edz consumido, una vaca puede producir entre 1.2 y 1.5 litros de leche, dependiendo de la calidad del ensilaje y el balance con otros ingredientes de la raci\u00f3n.<\/p><p class=\"p1\">En sistemas bien manejados, una vaca de alta producci\u00f3n (30-40 litros\/d\u00eda) puede consumir 8-12 kg de materia seca de ensilaje de ma\u00edz al d\u00eda, aportando una fracci\u00f3n significativa de su producci\u00f3n.<\/p><p class=\"p1\">Las vacas en mantenci\u00f3n, alimentadas exclusivamente con ensilaje de ma\u00edz, requieren consumir hasta 6.5 kilos de materia seca. Por otro lado, las vacas en producci\u00f3n necesitan consumir m\u00e1s de 6.5 kilos, y por cada kilo adicional de materia seca proveniente de este ensilaje, que contiene entre un 30% y un 40% de almid\u00f3n, pueden producir entre 1.5 y 2.5 litros de leche.<\/p><p class=\"p1\">Todos los m\u00e9todos para medir la calidad del ensilaje de ma\u00edz requieren que la muestra que se analiza, sea representativa del ensilaje que se ofrece al animal, la clave para lograr esto es el muestreo, el 80% del error anal\u00edtico est\u00e1 asociado a \u00e9ste factor. La muestra debe homogeneizarse y embalarse en una bolsa pl\u00e1stica bien sellada con el fin de eliminar todo el ox\u00edgeno posible, para mantener as\u00ed la condici\u00f3n anaer\u00f3bica del ensilaje y enviarse al laboratorio lo antes posible. Las muestras no se deben congelar, ya que el contenido de fibra aumenta artificialmente durante el proceso de descongelado, debido a la condensaci\u00f3n de la prote\u00edna soluble con otros compuestos.<\/p><p class=\"p1\">En conclusi\u00f3n, la calidad nutricional del ensilaje de ma\u00edz depende de una combinaci\u00f3n de factores agron\u00f3micos y de manejo. La selecci\u00f3n de la variedad adecuada, el momento de cosecha, el picado y compactado, el uso de inoculantes, el almacenamiento correcto y la prevenci\u00f3n de micotoxinas son aspectos fundamentales para garantizar un forraje de alta calidad. Adem\u00e1s, la realizaci\u00f3n de an\u00e1lisis nutricionales peri\u00f3dicos permite optimizar la alimentaci\u00f3n del ganado y mejorar la eficiencia productiva. Implementar buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n de ensilajes contribuir\u00e1 a mejorar la productividad del ganado y la rentabilidad de los sistemas de producci\u00f3n animal.<\/p><p class=\"p1\">Para hacer el monitoreo de su ensilaje de ma\u00edz cont\u00e1ctese al Laboratorio de Forrajes de Cooprinsem labsuelosyforrajes@cooprinsem.cl tel\u00e9fono: 64 2 254320 y solicite que un t\u00e9cnico especializado vaya a su campo a tomar la muestra. Con tecnolog\u00eda NIRS ofrecemos una completa evaluaci\u00f3n nutricional y de fermentaci\u00f3n, determinaci\u00f3n de la digestibilidad de la fibra y del almid\u00f3n, adem\u00e1s contamos con un an\u00e1lisis r\u00e1pido de micotoxinas a trav\u00e9s del diagn\u00f3stico de ensayo inmunocromatogr\u00e1fico. Nuestro tiempo de respuesta para el an\u00e1lisis es de 24 a 48 horas desde recepcionada la muestra en el laboratorio.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b5af33e\" data-id=\"b5af33e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39a260f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39a260f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7310 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/ver-revista-online.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/gif\/BannerCenteno300x250-low.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/gif\/gifsyn.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/gif-wenco-logo-1-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/>\n\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Campo-Suren%CC%83o-Banner-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingrid Castro U. 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