{"id":7146,"date":"2025-02-06T14:17:29","date_gmt":"2025-02-06T18:17:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=7146"},"modified":"2025-03-17T22:55:33","modified_gmt":"2025-03-18T02:55:33","slug":"xv-observatorio-lacteo-nacional-perspectivas-y-desafios-principales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2025\/02\/06\/xv-observatorio-lacteo-nacional-perspectivas-y-desafios-principales\/","title":{"rendered":"XV Observatorio L\u00e1cteo Nacional, perspectivas y desaf\u00edos principales"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"7146\" class=\"elementor elementor-7146\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-abc121f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"abc121f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b7aa40f\" data-id=\"b7aa40f\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2460d5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b2460d5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e217c01 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e217c01\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>\u00a0<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7147\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001.jpg\" alt=\"\" width=\"2362\" height=\"1569\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001.jpg 2362w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001-300x199.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001-768x510.jpg 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/pub001-2048x1360.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2362px) 100vw, 2362px\" \/><\/p><p><strong>COMUNICACIONES FEDELECHE<\/strong><\/p><p>Este XV Observatorio L\u00e1cteo Nacional entrega valiosa informaci\u00f3n en variables previamente definidas permitiendo caracterizar el comportamiento y la probable evoluci\u00f3n del sector lechero nacional.<\/p><p>En esta d\u00e9cimoquinta versi\u00f3n del Observatorio L\u00e1cteo Nacional, investigaci\u00f3n que pone a disposici\u00f3n del sector la Federaci\u00f3n Nacional de Productores de Leche (Fedeleche),\u00a0 y que desde su origen en el a\u00f1o 2017,\u00a0 ha evolucionado, semestre a semestre, proporcionando las estimaciones de un experimentado panel respecto de las principales variables que intervienen en el devenir del rubro lechero, particularmente en sus proyecciones de corto plazo.<\/p><p>Esta XV versi\u00f3n consult\u00f3 a un panel de 80 informantes, todos vinculados a la actividad y que se desempe\u00f1an a nivel regional, central y\/o nacional. Incluy\u00f3 a productores de leche, consultores, dirigentes gremiales, autoridades y funcionarios del Ministerio de Agricultura, ejecutivos de la industria l\u00e1ctea, de la banca, empresas de servicios y acad\u00e9micos.\u00a0 Se consult\u00f3 al panel en dos Rondas, etapas cumplidas en los meses de octubre y noviembre de 2024.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7149\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-1.png\" alt=\"\" width=\"844\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-1.png 844w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-1-300x213.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-1-768x545.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 844px) 100vw, 844px\" \/><\/p><p>En la <strong>Tabla 1<\/strong> se presenta un resumen de las funciones habituales que ellos cumplen.\u00a0 Se hace notar que muchos de ellos tienen una doble condici\u00f3n.<\/p><p><strong>Resultados<\/strong><\/p><p>Las estimaciones finales se\u00f1alan que a diciembre de 2024 existir\u00edan en el pa\u00eds unos 2,83 millones de cabezas bovinas y 400 mil vacas lecheras.<\/p><p>Por su parte, una nueva estimaci\u00f3n sobre el n\u00famero de productores que abastecen a las industrias l\u00e1cteas Mayor y Menor apunta a una cifra de 2.470 (Mediana) a diciembre de 2024.<\/p><p>Respecto de las dem\u00e1s variables consultadas, sus estimaciones finales (segunda Ronda) se expresan como variaci\u00f3n porcentual anual 2024\/2023.<\/p><p>As\u00ed, se concluy\u00f3 que el precio promedio real pagado al productor podr\u00eda ser este a\u00f1o un 2% inferior, la recepci\u00f3n industrial anotar\u00eda un incremento de 3%; el consumo unitario aparente de l\u00e1cteos ser\u00eda similar al del a\u00f1o precedente; el valor anual de las exportaciones l\u00e1cteas podr\u00eda crecer un 9% y el de las importaciones registrar\u00eda una merma anual de 4%.<\/p><p>En esta XV versi\u00f3n tambi\u00e9n se consult\u00f3 al panel por sus estimaciones sobre las existencias de ganado bovino y de vacas lecheras para diciembre del a\u00f1o 2025, cuyo resultado fue de 2,80 millones. Cabe se\u00f1alar, que el ganado de las lecher\u00edas va a contracorriente de esa tendencia, pudiendo exhibir un modesto incremento a 404 mil cabezas, respectivamente. Sobre la variaci\u00f3n anual 2025\/2024 del precio real de la leche a productor se espera nuevamente una moderada baja real anual (-3%).<\/p><p>Finalmente, el Panel se pronunci\u00f3 acerca de las perspectivas de recepci\u00f3n industrial para el a\u00f1o 2025, determinando un posible incremento de 4%, lo que refleja una significativa coincidencia entre los panelistas. El argumento mayormente esgrimido alude a la creciente incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda y al mejor manejo en las lecher\u00edas.<\/p><p><strong>Desaf\u00edos<\/strong><\/p><p>En esta XV versi\u00f3n se intent\u00f3 identificar, adem\u00e1s, y como una forma de seguir aportando a generar mayor certidumbre para la toma de decisiones, la importancia de los principales factores limitantes para los productores de leche en la actualidad pudiendo cada panelista mencionar, a su juicio y espont\u00e1neamente, los dos m\u00e1s relevantes.<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7150\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-2.png\" alt=\"\" width=\"828\" height=\"634\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-2.png 828w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-2-300x230.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/tabla-2-768x588.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 828px) 100vw, 828px\" \/><\/p><p>El resultado se muestra en la <strong>Tabla 2<\/strong> y se observa que lo relacionado con las normativas laborales y medioambientales, la mano de obra y la sucesi\u00f3n, concentraran la mayor\u00eda de las opiniones.<\/p><p>Una mayor\u00eda de un 31,3% se\u00f1al\u00f3 como el m\u00e1s relevante al factor Mano de Obra. Vinculando a este con las dificultades para encontrar trabajadores con la calificaci\u00f3n y\/o disposici\u00f3n necesaria para las tareas de la orde\u00f1a. Sin duda, los aspectos relacionados con el nivel de remuneraci\u00f3n est\u00e1n relacionados con este factor.<\/p><p>En segundo lugar, aparecen factores asociados a las Normativas bajo las cuales se desenvuelve el sector primario de producci\u00f3n de leche bovina. Se incluyen las normativas laborales, mencionadas por el 27,5% de los panelistas y tambi\u00e9n las medio ambientales, con\u00a0 el 25,0%. Ambas en una etapa creciente de mayores exigencias, mayoritariamente desde los organismos del Estado, pero tambi\u00e9n desde la industria.<\/p><p>A continuaci\u00f3n, se menciona con una frecuencia de 20%, las situaciones sobre la sucesi\u00f3n futura de las lecher\u00edas, factor identificado como cambio generacional.<\/p><p>La incertidumbre relacionada con las expectativas econ\u00f3micas y pol\u00edticas, de corto y mediano plazo, tambi\u00e9n alcanza un 20% de las respuestas de los integrantes del Panel y la frecuencia de su menci\u00f3n obviamente est\u00e1 relacionada principalmente con las dificultades presentes en el acontecer nacional.<\/p><p>Bastante m\u00e1s distantes , 13,8%,\u00a0 se ubican las menciones de la incertidumbre sobre el devenir de los mercados, del precio de los insumos y la persistencia del precio pagado al productor.<\/p><p>Otro factor lo constituye la inseguridad rural, temor creciente ya no solo frente al abigeato, sino tambi\u00e9n a la creciente frecuencia del robo en los predios de insumos agropecuarios, maquinaria y herramientas. Este factor alcanz\u00f3 a un 11,3% de las menciones totales.<\/p><p>Una menor frecuencia obtuvieron los factores relacionados con la incertidumbre clim\u00e1tica (8,8%), las dificultades de acceso al cr\u00e9dito y su costo (6,3%) y finalmente, un 2,5% mencion\u00f3 el ataque de perros asilvestrados.<\/p><p>Para Fedeleche los resultados del presente estudio se\u00f1alan que este Observatorio contin\u00faa siendo una adecuada herramienta para apoyar tanto la acci\u00f3n de productores y del Estado, como la de todo el sector, complementando adem\u00e1s la oferta de estad\u00edsticas sectoriales de car\u00e1cter hist\u00f3rico, las cuales atraviesan por severas dificultades de credibilidad (VIII Censo Agropecuario y Encuestas continuas).<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d32a1ad\" data-id=\"d32a1ad\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7533648 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7533648\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7131 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/ver-revista-online.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e9937c9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e9937c9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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