{"id":6460,"date":"2024-08-17T20:06:00","date_gmt":"2024-08-18T00:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=6460"},"modified":"2024-08-19T11:52:56","modified_gmt":"2024-08-19T15:52:56","slug":"importancia-de-una-buena-alimentacion-lactea-en-crianza-de-terneros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2024\/08\/17\/importancia-de-una-buena-alimentacion-lactea-en-crianza-de-terneros\/","title":{"rendered":"Importancia de una buena alimentaci\u00f3n l\u00e1ctea en crianza de terneros"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6460\" class=\"elementor elementor-6460\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4d9d89c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4d9d89c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2dc10bf\" data-id=\"2dc10bf\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d6a301 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6d6a301\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-50161c2 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"50161c2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-small\">Paulina Campos B.<br>\nM\u00e9dico Veterinario<br>\nAsesor\u00eda en Crianza de Terneros<br>\nUnidad de Nutricion Animal<br>\npcampos@cooprinsem.cl\n\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54c890d elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"54c890d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6468\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/150218-dairy-calves-c-tim-scrivener-232015-21428.jpeg\" alt=\"\" width=\"900\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/150218-dairy-calves-c-tim-scrivener-232015-21428.jpeg 900w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/150218-dairy-calves-c-tim-scrivener-232015-21428-300x169.jpeg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/150218-dairy-calves-c-tim-scrivener-232015-21428-768x433.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p><p>La crianza de terneros\u00a0 siempre ha sido un desaf\u00edo para los productores, dado que constituye una etapa que no genera ingresos en el corto plazo y representa un porcentaje importante en los costos de producci\u00f3n de un predio.<\/p><p>De ah\u00ed se desprende que muchos productores se esfuerzan por tratar de reducir los costos lo m\u00e1ximo posible en esta primera etapa. Sin embargo, a veces se ve afectada la cantidad y calidad de alimento que se destina a los terneros, no solo en la fase l\u00e1ctea si no tambi\u00e9n durante la recr\u00eda, lo que tiene consecuencias en el desarrollo futuro.<\/p><p>Por lo mismo, revisaremos la importancia de entregar una adecuada alimentaci\u00f3n l\u00e1ctea, el impacto que tiene a largo plazo y el c\u00f3mo asegurar un buen plano nutricional nos puede ayudar a ahorrar al t\u00e9rmino de esta importante fase.<\/p><p>Para comenzar, cuando hablamos de buena alimentaci\u00f3n, se refiere a entregar los alimentos necesarios que cubran los requerimientos espec\u00edficos de acuerdo a la etapa de desarrollo en que se encuentre el ternero. Como consecuencia de ello tendremos una buena nutrici\u00f3n, proceso involuntario donde se transforman y utilizan los nutrientes presentes en los alimentos para que el animal mantenga sus funciones vitales y le permita crecer.<\/p><p>Existe una tabla de requerimientos nutricionales para terneros de lecher\u00eda donde se detalla las necesidades de prote\u00edna y energ\u00eda seg\u00fan la ganancia de peso esperada (ver Tabla 1).<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6470\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-1.png\" alt=\"\" width=\"713\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-1.png 713w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-1-300x117.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 713px) 100vw, 713px\" \/><\/p><p><strong>ALIMENTACI\u00d3N L\u00c1CTEA<\/strong><\/p><p>La primera fuente es la alimentaci\u00f3n l\u00e1ctea, representada por leche entera o sustituto l\u00e1cteo. Si se utiliza sustituto l\u00e1cteo, es importante considerar su calidad nutricional y esta se relaciona con los aportes de prote\u00edna (al menos 21%) y grasa (m\u00ednimo 15%) y que los ingredientes utilizados tengan la mayor digestibilidad. Investigaciones han demostrado que la alimentaci\u00f3n l\u00e1ctea de alta calidad resulta en mayor crecimiento, mayor tasa de sobrevivencia y consumo temprano de alimento s\u00f3lido que una de baja calidad (BAMN, publication).<\/p><p>Pero no solo es importante la calidad, tambi\u00e9n la cantidad de leche que ofrecemos a los terneros. La alimentaci\u00f3n tradicional suele ofrecer 4 lt\/d\u00eda con 12,5% de s\u00f3lidos totales, equivalente a 500 gr\/d\u00eda por ternero.<\/p><p>Investigaciones sugieren entregar al menos el 15- 20% del peso vivo (entre 3-28 d\u00edas edad) en alimentaci\u00f3n l\u00e1ctea, es decir, 6-8 lt\/d\u00eda a un ternero de 40 kg de peso (750 a 1000 gr\/d). Otra fuente indica alimentar al menos al 1,5% del peso vivo al nacer en s\u00f3lidos l\u00e1cteos, es decir, un m\u00ednimo de 600 gr para un ternero de 40 kg (ver Tabla 2).<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6471\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-2.png\" alt=\"\" width=\"717\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-2.png 717w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-2-300x147.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 717px) 100vw, 717px\" \/><\/p><p>Los terneros se caracterizan por ser altamente eficientes en la conversi\u00f3n de la leche a tejidos entre el nacimiento y las 12 semanas de vida, por lo que alimentar con mayor aporte de s\u00f3lidos en esta etapa, ser\u00e1 retribuido directamente en ganancia de peso.<\/p><p>Considerar que se puede aumentar la concentraci\u00f3n (gr\/lt) s\u00f3lo si se trabaja con sustitutos que contienen menos de 0,1% de fibra y una alta proporci\u00f3n de prote\u00edna l\u00e1ctea en su composici\u00f3n.<\/p><p>Recordemos que la energ\u00eda que recibe el ternero a trav\u00e9s de los alimentos tiene dos destinos: mantenci\u00f3n y crecimiento.<\/p><p>La energ\u00eda destinada a mantenci\u00f3n se utiliza en el metabolismo (digesti\u00f3n, respiraci\u00f3n) y mantenci\u00f3n de temperatura corporal. Hay que tener presente que la primera prioridad es \u00e9sta, mantenci\u00f3n. Si el aporte de energ\u00eda no es suficiente, el ternero destina lo que obtiene s\u00f3lo a mantenci\u00f3n y por lo tanto, no crece. S\u00f3lo si hay un diferencial, el animal lo destinar\u00e1 a crecimiento. De ah\u00ed la importancia de ofrecer un plano nutricional mayor que abarque ambas funciones.<\/p><p>Esto es particularmente cr\u00edtico en terneros menores de 30 d\u00edas, los cuales dependen nutricionalmente de la leche, dado que el consumo de concentrado inicial es m\u00ednimo en esta etapa, as\u00ed como su capacidad de digerirlo.<\/p><p>Sin embargo, la calidad del concentrado inicial ofrecido es fundamental, as\u00ed como el acceso al agua, donde fomentar el consumo temprano de ambos permitir\u00e1 llevar a cabo la transici\u00f3n de monog\u00e1strico a rumiante en forma adecuada y necesaria para sostener una buena ganancia de peso posterior al destete.<\/p><p><strong>BIENESTAR ANIMAL<\/strong><\/p><p>Las recomendaciones que apuntan a una mayor cantidad de leche, tambi\u00e9n van dirigidas a mejorar el bienestar de los terneros, dado que los animales que est\u00e1n m\u00e1s satisfechos, exhiben m\u00e1s su comportamiento natural, reduciendo las conductas asociadas al hambre (chupeteo, mayor n\u00famero de visitas a la estaci\u00f3n de alimentador autom\u00e1tico sin cr\u00e9dito, bajo comportamiento de juego).<\/p><p><strong>SISTEMA INMUNE<\/strong><\/p><p>Un estudio demostr\u00f3 que el nivel nutricional ofrecido a los terneros incide en la capacidad de respuesta inmune de los mismos. Se compararon dos planos nutricionales (400 gr y 1000 gr de sustituto al d\u00eda), y se observ\u00f3 que los terneros con plano nutricional bajo, ten\u00edan una baja respuesta de anticuerpos frente a un desaf\u00edo inmunitario.<\/p><p>Durante periodos de tiempo frio, el ternero usa la energ\u00eda para mantener su temperatura corporal, consecuentemente esta\u00a0 energ\u00eda no est\u00e1 disponible para crecimiento u otras funciones vitales como el sistema inmune (BANM publication).<\/p><p>La recomendaci\u00f3n es aumentar la oferta l\u00e1ctea conforme baja la temperatura ambiente por debajo de la temperatura de termoneutralidad de los terneros (bajo 10\u00b0C en terneros menores de 3 semanas y bajo 6\u00b0C en terneros mayores de 3 semanas), dado que el requerimiento de mantenci\u00f3n aumenta para lograr mantener constante la temperatura corporal.<\/p><p>Se estima que por cada 5 grados de descenso de temperatura bajo el umbral de 15\u00b0C (terneros menores de 3 semanas), se deber\u00eda agregar 50 gr de sustituto l\u00e1cteo o 0,330 lt de leche entera a la raci\u00f3n del d\u00eda (calf managment guide 2023, AHDB).<\/p><p>Esto toma mayor relevancia si consideramos la mayor superficie de piel en relaci\u00f3n al peso corporal que tiene un ternero, que dificulta m\u00e1s mantener la temperatura corporal respecto de una vaca, lo que consume m\u00e1s energ\u00eda.<\/p><p>La suplementaci\u00f3n adicional de energ\u00eda en periodo invernal, tiene un impacto positivo en el refuerzo del sistema inmune y resistencia a enfermar, ayudando a reducir la tasa de tratamientos (ver Gr\u00e1fico 1).<\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6473\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Grafico-1.png\" alt=\"\" width=\"644\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Grafico-1.png 644w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Grafico-1-300x221.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 644px) 100vw, 644px\" \/><\/p><p><strong>PRODUCCI\u00d3N DE LECHE FUTURA<\/strong><\/p><p>Existe evidencia cient\u00edfica que se\u00f1ala que incrementar el consumo de nutrientes (leche o sustituto l\u00e1cteo) desde el nacimiento a los 56 d\u00edas de edad, se traduce en un incremento en la producci\u00f3n de leche durante la primera lactancia. Esto est\u00e1 asociado a la ganancia de peso en el periodo predestete, donde la ganancia de peso en esta fase determina el 22% de variaci\u00f3n de la producci\u00f3n lechera en la primera lactancia, estim\u00e1ndose 850 kg m\u00e1s de leche por cada kg de ganancia de peso predestete (Soberon et al, 2012).<\/p><p><strong>COSTOS<\/strong><\/p><p>Un plano nutricional\/energ\u00e9tico mayor permite al ternero mantener un sistema inmune activo que lo defienda adecuadamente de pat\u00f3genos y factores estresores. Esto ayudar\u00e1 a alcanzar una menor tasa de tratamientos, lo que significa una reducci\u00f3n de costos de medicamentos en la fase de crianza.<\/p><p>As\u00ed tambi\u00e9n, al evitar que los terneros enfermen logramos que su desarrollo sea acorde a su edad, lo que se traduce en un periodo de fase l\u00e1ctea de acuerdo al protocolo establecido, evitando alargar el tiempo de alimentaci\u00f3n con leche para recuperar terneros atrasados, lo que muchas veces significa 1 mes de leche o sustituto l\u00e1cteo adicional a desembolsar.<\/p><p>Otro costo asociado que se puede reducir es la mortalidad por enfermedad. Hay que recordar que una ternera muerta en la fase l\u00e1ctea significa la p\u00e9rdida total de la leche\/sustituto l\u00e1cteo y concentrado consumi\u00f3 durante todo el periodo, m\u00e1s el costo de la dosis de semen, arete, vacunas, mano de obra, entre otros.<\/p><p><strong>EDAD AL PRIMER PARTO (EPP)<\/strong><\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6472\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-3.png\" alt=\"\" width=\"414\" height=\"274\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-3.png 414w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/tabla-3-300x199.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 414px) 100vw, 414px\" \/><\/p><p>Finalmente, si logramos entregar la alimentaci\u00f3n que permita nutrir adecuadamente a la ternera, evitar que se enferme y por lo tanto que exprese su potencial gen\u00e9tico, lograremos alcanzar la primera meta productiva: duplicar el peso al nacimiento a los 60 d\u00edas, para posteriormente destetar al peso esperado para la edad.<\/p><p>La siguiente meta es alcanzar el 55% del peso vivo adulto para encastar entre los 14-16 meses (raza Holstein 320-340 kg) y s\u00f3lo se alcanzar\u00e1 si se logra mantener una ganancia de peso constante despu\u00e9s del destete.<\/p><p>Si todo resulta bien, la edad al primer parto ser\u00e1 de 23-25 meses. Este indicador nos fija un \u00f3ptimo t\u00e9cnico (24 meses) que refleja que el proceso de crianza y recr\u00eda se est\u00e1 efectuando bien, reflejando la eficiencia del periodo.<\/p><p>Esto es un desaf\u00edo que se debe tomar, ya que seg\u00fan el control lechero oficial de Cooprinsem, la edad al primer parto promedio de los predios bajo control muestra una brecha importante de mejora para seguir trabajando y lograr la eficiencia productiva en la crianza-recr\u00eda.<\/p><p>Esto es relevante si consideramos que la edad al primer parto\u00a0 tiene un efecto significativo sobre la producci\u00f3n por d\u00eda de vida, disminuyendo 0,33 kg por d\u00eda de vida por cada mes adicional de edad al primer parto, equivalente a 507 kg\u00a0 menos de producci\u00f3n de leche por cada mes adicional de atraso (C.Lizana, 2013).<\/p><p><strong>COMENTARIOS FINALES<\/strong><\/p><p>En resumen, entregar un plano nutricional adecuado en la fase l\u00e1ctea que cubra los requerimientos de mantenci\u00f3n y crecimiento de los terneros, ser\u00e1 retribuido en mejor ganancia de peso, salud, bienestar animal y producci\u00f3n lechera futura.<\/p><p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a000db4\" data-id=\"a000db4\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b34f288 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b34f288\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6430 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-768x640.png 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03.png 834w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/aegnutricionanimal.cl\/rumimax\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4605 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/D1.jpg\" alt=\"\" width=\"301\" height=\"250\" \/><\/a><\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/gif\/syg.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paulina Campos B. 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