{"id":6452,"date":"2024-08-18T20:02:51","date_gmt":"2024-08-19T00:02:51","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=6452"},"modified":"2024-08-19T11:50:09","modified_gmt":"2024-08-19T15:50:09","slug":"kwsla-revolucion-de-la-remolacha-azucarera-en-la-alimentacion-de-vacas-lecheras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2024\/08\/18\/kwsla-revolucion-de-la-remolacha-azucarera-en-la-alimentacion-de-vacas-lecheras\/","title":{"rendered":"KWS:La revoluci\u00f3n de la remolacha azucarera en la alimentaci\u00f3n de vacas lecheras."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6452\" class=\"elementor elementor-6452\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e06dd1f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e06dd1f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-fbfa662\" data-id=\"fbfa662\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b851ef4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b851ef4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c2974d elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1c2974d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6453\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928.jpg\" alt=\"\" width=\"1772\" height=\"1181\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928.jpg 1772w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928-300x200.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928-768x512.jpg 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A2928-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1772px) 100vw, 1772px\" \/><\/p><p><em>En estudio realizado por la Universidad Austral hace algunos a\u00f1os se concluy\u00f3 que existen variados beneficios en el uso de la remolacha azucarera como alternativa de alimentaci\u00f3n para las vacas lecheras tanto en pastoreo libre como en dietas TMR .<\/em><\/p><p><em>Seg\u00fan el acad\u00e9mico Juan Pablo Keim en una segunda etapa de an\u00e1lisis deber\u00edan incluirse los efectos medioambientales de la introducci\u00f3n de la remolacha azucarera en la dieta base de las vacas lecheras. <\/em><\/p><p>En el coraz\u00f3n de la innovaci\u00f3n agropecuaria, un cambio significativo se est\u00e1 gestando en los campos de alimentaci\u00f3n bovina. La remolacha azucarera, tradicionalmente conocida como la fuente primaria de az\u00facar, est\u00e1 emergiendo como un recurso alternativo en la dieta de vacas lecheras. En un estudio realizado por la Universidad Austral en 2019 dirigido por el acad\u00e9mico Juan Pablo Keim, se analizaron los principales efectos del uso de remolacha azucarera como alternativa de alimento y se pudo concluir, entre otros aspectos, que esta ra\u00edz est\u00e1 capacitada para desafiar la supremac\u00eda de su contraparte el grano de ma\u00edz, prometiendo una mejora significativa en la eficiencia econ\u00f3mica de la producci\u00f3n lechera.<\/p><p>Este estudio destacable en su calidad por la cantidad de dimensiones que observa: consumo, producci\u00f3n y calidad de leche, variables metab\u00f3licas y conveniencia econ\u00f3mica.Tanto as\u00ed que tras cuatro a\u00f1os de presentadas las conclusiones contin\u00faa utiliz\u00e1ndose y present\u00e1ndose no solo en Chile, sino en otros pa\u00edses como Argentina o Dinamarca. Esta novedad y nivel de difusi\u00f3n vendr\u00edan siendo el primer aporte que otorga esta investigaci\u00f3n, ya que no solo ha permitido obtener informaci\u00f3n valiosa, sino que tambi\u00e9n levantar informaci\u00f3n de un tema que hasta hoy era bastante desconocido por el sector agropecuario.<\/p><p><strong>Un estudio con efecto pr\u00e1ctico <\/strong><\/p><p>Particularmente hablando del uso de la remolacha azucarera en la alimentaci\u00f3n de vacas lecheras, Juan Pablo Keim explica que, \u201cdesde el punto de vista pr\u00e1ctico para los productores, yo creo que el principal aporte, es que si bien hab\u00edan productores que ya estaban utilizando la remolacha azucarera, aqu\u00ed se pudo demostrar de manera cuantitativa, y con rigurosidad cient\u00edfica que la remolacha azucarera s\u00ed serv\u00eda para reemplazar el grano de ma\u00edz en la dieta de las vacas, mejorando el retorno econ\u00f3mico de los productores\u201d.<\/p><p>Este aspecto de mejora econ\u00f3mica para los productores es la principal motivaci\u00f3n de KWS para impulsar el uso de remolacha azucarera como alternativa de alimentaci\u00f3n bovina tanto en pastoreo directo como confinamiento.<\/p><p>KWS, ha sido siempre una destacada figura en la industria agropecuaria chilena, demostrando un compromiso inquebrantable con la investigaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, abriendo nuevos horizontes en la agricultura moderna. A trav\u00e9s de la dedicaci\u00f3n y el enfoque meticuloso en el mejoramiento gen\u00e9tico de cultivos, KWS ha logrado desarrollar variedades de remolacha azucarera que superan las expectativas en t\u00e9rminos de productividad y calidad. Su apuesta por la sostenibilidad y la eficiencia en la producci\u00f3n agr\u00edcola se refleja en cada avance que introducen al mercado.<\/p><p><strong>Ventajas de la Remolacha Azucarera<\/strong><\/p><p>Tal como se mencionaba anteriormente, la demostraci\u00f3n de una producci\u00f3n m\u00e1s eficiente econ\u00f3micamente ser\u00eda el principal aporte de este estudio y la principal motivaci\u00f3n para KWS de impulsar el uso de la remolacha azucarera en nuestro pa\u00eds. Juan Pablo detalla que, \u201cel costo por kilo de la ra\u00edz de remolacha es menor al costo por kilo del ma\u00edz, y en t\u00e9rminos productivos, no existe una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n, por lo tanto, logras mantener la producci\u00f3n con un alimento m\u00e1s barato y eso te permite ser m\u00e1s rentable y eficiente\u201d.<\/p><p>Es importante especificar que los resultados de la producci\u00f3n ya sea con remolacha azucarera, forrajera o ma\u00edz pueden ser analizados desde dos puntos de vista principales. Desde la arista m\u00e1s tradicional, se pueden medir la cantidad de litros producidos y en este caso los litros producidos por vacas alimentadas con remolacha azucarera no superar\u00edan la cantidad de litros producidos por vacas alimentadas con otras alternativas. Sin embargo, el profesor Keim es claro en se\u00f1alar que la leche deber ser analizada y evaluada en otros aspectos como la cantidad de grasa y prote\u00edna contenida y en este punto la remolacha azucarera tiene un aporte importante.<\/p><p>\u201cNo es lo mismo producir un litro de leche con 3% de grasa que uno con un 4%, entonces es importante homologar. Tenemos un t\u00e9rmino para eso: leche corregida por grasa y prote\u00edna y ah\u00ed nuestro estudio concluye que no existen diferencias de producci\u00f3n, por lo que es importante para los productores no solo considerar los litros producidos sino tambi\u00e9n la composici\u00f3n de la leche\u201d, menciona Juan Pablo Keim.<\/p><p>El acad\u00e9mico profundiza en este punto, ya que en t\u00e9rminos econ\u00f3micos el uso de remolacha azucarera resulta ser bastante eficiente y atractivo. Las conclusiones del estudio indican que, hace cuatros a\u00f1os, los costos por alimentaci\u00f3n se redujeron en un d\u00f3lar por vaca al d\u00eda. Juan Pablo detalla que, \u201csi lo llevamos al d\u00eda de hoy son $800 por vaca al d\u00eda. Imaginemos un predio que tenga 300 vacas, son $240 mil diarios y si lo multiplicamos por 31 d\u00edas, son $7 millones y medio menos mensuales en costos de alimentaci\u00f3n. Si del total de litros vendidos restamos los costos de la alimentaci\u00f3n nos da el margen y en el caso del estudio las que generaron mayor margen fueron las vacas con reemplazo total de remolacha azucarera, con una diferencia US$0.8, o sea $600 d\u00eda y si lo llevamos a la misma ecuaci\u00f3n anterior te mejora el margen mensual en $5 millones 600 mil.\u201d<\/p><p><strong>Remolacha Azucarera:<\/strong><strong>\u00bfRiesgos para la salud de las vacas?<\/strong><\/p><p>Dentro de las aprehensiones que podr\u00edan presentar los productores a la hora de usar remolacha azucarera en la alimentaci\u00f3n de las vacas est\u00e1 la presencia de acidosis, la cual se evalu\u00f3 en detalle. En el estudio realizado durante 2019 se evalu\u00f3 el pH ruminal de las vacas alimentadas con remolacha azucarera y no se detect\u00f3 presencia de acidosis. \u201cLa \u00fanica forma de que dar az\u00facar produzca acidosis es porque se gener\u00f3 un alto consumo de manera muy r\u00e1pida, porque como fermenta tan r\u00e1pido eso puede producir bajas bruscas en el pH, pero cuando se aumenta progresivamente la cantidad de remolacha entregada, no genera acidosis. Nosotros estuvimos midiendo el pH ruminal de las vacas d\u00e1ndole 5,5 kilos de materia seca de ra\u00edz remolacha azucarera y el PH ruminal estaba impecable\u201d, asegura Keim.<\/p><p><strong>Alcances en alimentaci\u00f3n <\/strong><strong>en TMR o pastoreo directo<\/strong><\/p><p>Incluir el uso de remolacha azucarera en Raciones Totalmente Mezcladas (TMR) permite por un lado balancear la dieta, por otro lado, entrega la posibilidad de un consumo uniforme, sin selecci\u00f3n porque al ser dulce, las vacas buscan la remolacha y tienden a comerla antes que los otros ingredientes, pero en la TMR est\u00e1 picada y bien mezclada y por ende no existe esa selecci\u00f3n.<\/p><p>Por su parte, en cuanto a la remolacha forrajera utilizada en pastoreo directo, la gran ventaja viene desde el punto de vista nutricional, ya que se balancea muy bien con la pradera porque la pradera es alta en prote\u00edna y baja en energ\u00eda, mientras que la remolacha es justamente todo lo contrario. Respecto al pastoreo directo, otra ventaja es el ahorro de los costos asociados a la cosecha y proceso de la ra\u00edz.<\/p><p>La remolacha azucarera tiene ventajas respecto a sus competencias directas como, por ejemplo, su f\u00e1cil almacenamiento y conservaci\u00f3n que permite prolongar su uso por varios meses. Juan Pablo detalla que, \u201cla remolacha se puede cosechar y apilar sin problema y se puede alargar la ventana de utilizaci\u00f3n. Se puede empezar a cosechar en abril, terminar en agosto y la puedes ocupar hasta octubre o noviembre\u201d.<\/p><p><strong>Otros posibles temas de investigaci\u00f3n futura<\/strong><\/p><p>Si bien el estudio realizado por la Universidad Austral en 2019 es uno de lo m\u00e1s completos del \u00faltimo tiempo, se trata a\u00fan de fases exploratorias en el uso de la remolacha azucarera en la alimentaci\u00f3n de vacas lecheras.<\/p><p>Para Juan Pablo Keim, el uso de esta ra\u00edz sin duda trae importantes beneficios, sobre todo econ\u00f3micos para los productores, pero cree que a\u00fan se podr\u00edan descubrir otras ventajas que permitan expandir m\u00e1s all\u00e1 su uso.<\/p><p>\u201cA futuro hay tres temas principales a estudiar: el impacto que tiene la remolacha en las excreciones y emisiones de fuentes directas o indirectas de gases de efecto invernadero, como el metano o las excreciones de nitr\u00f3geno que puede derivar en \u00f3xido nitroso. Segundo, evaluar la alimentaci\u00f3n en el largo plazo, estudiando los efectos del \u00e1cido but\u00edrico en la mayor producci\u00f3n de grasa en la leche y por \u00faltimo un estudio que permita evaluar la alimentaci\u00f3n en pastoreo directo en primavera y oto\u00f1o\u201d, concluye Juan Pablo Keim.<\/p><p><strong>Claves de manejo para alimentar con remolacha<\/strong><\/p><p>Finalmente, Juan Pablo Keim se refiri\u00f3 a lo que, de acuerdo a su experiencia, son los manejos claves para lograr un correcto manejo de la remolacha en la alimentaci\u00f3n de vacas en lactancia.<\/p><ol><li>Introducir el alimento a trav\u00e9s de un sistema de adaptaci\u00f3n prolongado en los primeros d\u00edas. Es decir, incluir el nuevo alimento mezclado con los utilizados normalmente y aumento las proporciones a medida que los animales lo van tolerando correctamente. De esta manera se permitir\u00e1 que el rumen se adapte correctamente al nuevo ingrediente.<\/li><li>Para la dieta TMR se recomienda un correcto picado y mezclado a fin de evitar la selecci\u00f3n por parte de las vacas, maximizar el consumo y disminuir la p\u00e9rdida de ra\u00edces en el suelo.<\/li><li>Procurar una dieta balanceada con inclusi\u00f3n de adecuados niveles de fibra y suplementaci\u00f3n de minerales, como por ejemplo calcio y f\u00f3sforo.<\/li><li>Evitar grandes cantidades de concentrados comerciales en conjunto con remolacha azucarera, ya que la ingesta desmedida y no regulada podr\u00eda generar acidosis. No obstante, asegurar el consumo de al menos un kilo de concentrado en base a granos, para mantener el propionato en rumen.<\/li><\/ol><div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6461\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506.jpg\" alt=\"\" width=\"1772\" height=\"1181\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506.jpg 1772w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506-300x200.jpg 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506-768x512.jpg 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/739A3506-1536x1024.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1772px) 100vw, 1772px\" \/><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0dbfa3b\" data-id=\"0dbfa3b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f94a1dd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f94a1dd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6430 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-768x640.png 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03.png 834w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/aegnutricionanimal.cl\/rumimax\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4605 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/D1.jpg\" alt=\"\" width=\"301\" height=\"250\" \/><\/a><\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/gif\/syg.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En estudio realizado por la Universidad Austral hace algunos a\u00f1os se concluy\u00f3 que existen variados beneficios en el uso de la remolacha azucarera como alternativa de alimentaci\u00f3n para las vacas lecheras tanto en pastoreo libre como en dietas TMR . 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