{"id":6438,"date":"2024-08-18T20:02:14","date_gmt":"2024-08-19T00:02:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cooprinforma.cl\/?p=6438"},"modified":"2024-08-19T11:50:31","modified_gmt":"2024-08-19T15:50:31","slug":"apuntes-de-la-conferencia-lechera-ifcn-2024el-oeste-se-encuentra-con-el-este-lecheras-asiaticas-permanecer-local-pensar-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/2024\/08\/18\/apuntes-de-la-conferencia-lechera-ifcn-2024el-oeste-se-encuentra-con-el-este-lecheras-asiaticas-permanecer-local-pensar-global\/","title":{"rendered":"Apuntes de la Conferencia Lechera IFCN 2024:El oeste se encuentra con el este; Lecheras Asi\u00e1ticas: Permanecer local, pensar global"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"6438\" class=\"elementor elementor-6438\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-fdbb432 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"fdbb432\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-66 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a3fe7b7\" data-id=\"a3fe7b7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c449d73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c449d73\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d6306f6 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d6306f6\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.13.3 - 28-05-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-small\">Amelie K\u00f6lbl <br>\nIFCN\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-794bb9e elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"794bb9e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-small\">Mario Eduardo Olivares <br>\nCooprinsem\n<\/h4>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5089b8 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d5089b8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La Red Internacional de Comparaci\u00f3n de Lecher\u00edas (IFCN) invit\u00f3 a sus investigadores asociados de todo el mundo a su 25\u00aa Conferencia Lechera anual en Jap\u00f3n. La conferencia de este a\u00f1o se centr\u00f3 en el tema \u201cOccidente se encuentra con Oriente; Las lecher\u00edas asi\u00e1ticas, con presencia local y pensamiento global\u201d. El evento tuvo lugar por primera vez en Asia, y se celebr\u00f3 en Obihiro, isla de Hokkaido, la principal regi\u00f3n lechera de Jap\u00f3n, del 30 de junio al 2 de julio de 2024, con m\u00e1s de 100 participantes internacionales, adem\u00e1s de alrededor de 100 representantes de la Sector l\u00e1cteo japon\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Resumen de resultados<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>El a\u00f1o 2023 se caracteriz\u00f3 por una fuerte ca\u00edda, alrededor de un 25%, en el indicador IFCN del precio mundial de la leche, alcanzando un promedio anual de 39,8 USD\/100 kg de leche corregida por s\u00f3lidos, en l\u00ednea con el precio promedio de la leche a largo plazo. A pesar de esta disminuci\u00f3n del precio, el crecimiento de la producci\u00f3n de leche se dispar\u00f3, superando la producci\u00f3n del a\u00f1o 2022 en mas de\u00a0 m\u00e1s 20,5 millo\u00adnes de toneladas. Aunque se super\u00f3 el crecimiento del a\u00f1o anterior, considerando el incremento anual habitual, faltaron 4,6 millones de toneladas de leche, configur\u00e1ndose as\u00ed un d\u00e9ficit en la oferta de l\u00e1cteos durante el a\u00f1o 2023.<\/p>\n<p>Tanto precio promedio anual como volumen de producci\u00f3n estuvieron por debajo de lo pronosticado inicialmente, situaci\u00f3n que comienza a revertirse durante el primer semestre del 2024. Si bien se observa un modesto incremento de la producci\u00f3n mundial, este est\u00e1 a\u00fan por debajo del crecimiento de la demanda situaci\u00f3n que ha impulsado el indicador IFCN del precio mundial de la leche al alza, llegando a los 42,6 USD\/100 kilos de leche corregida por s\u00f3lidos, un 2% por sobre el mismo periodo del a\u00f1o 2023, pero un 17,8% por sobre el precio promedio 2017 \u2013 2020, la situaci\u00f3n hasta ahora no ha cambiado mucho, \u00bfSeguir\u00e1 as\u00ed?<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Erik Elgersma, miembro del Consejo Asesor de IFCN, concluy\u00f3 que la producci\u00f3n actual de leche no est\u00e1 aumentando tan r\u00e1pido como la poblaci\u00f3n, por lo que a las personas que no que tengan un acceso suficiente a los distintos productos l\u00e1cteos se les estar\u00eda negando el acceso a las necesarias prote\u00ednas de origen animal.<\/p>\n<p>Como nota positiva, se observa que, a nivel predial, se pueden lograr rentabilidades positivas adaptando los sistemas productivos a las condiciones locales.<\/p>\n<p><strong>Jap\u00f3n: Un pa\u00eds con potencial lechero<\/strong><\/p>\n<p>El segundo d\u00eda de la conferencia estuvo dedicado al sector l\u00e1cteo asi\u00e1tico y con un foco especial en Jap\u00f3n. Hokkaido es su principal regi\u00f3n lechera y produce m\u00e1s del 50% del total de leche japonesa. A nivel nacional, la producci\u00f3n estuvo restringida durante 2022 y 2023 debido al desequilibrio oferta-demanda. Sin embargo, este panorama ha cambiado y los consumidores est\u00e1n demandando m\u00e1s productos l\u00e1cteos nuevamente, pero los productores luchan con los altos costos de los alimentos debido a la alta dependencia de los alimentos importados. En este sentido, el Dr. Yoshiharu Shimizuike, de la Universidad de Hokkaido, explica que \u201clo importante es aumentar la producci\u00f3n nacional de alimentos para el ganado\u201d.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Las granjas lecheras en Jap\u00f3n enfrentan m\u00faltiples desaf\u00edos, y la integraci\u00f3n y cooperaci\u00f3n entre granjas puede ser la soluci\u00f3n para superar la escasez de tierra, mano de obra y tambi\u00e9n la sucesi\u00f3n y continuidad del negocio. Una forma de lograrlo es con una \u201cgesti\u00f3n amigable tanto para las vacas como para los seres humanos\u201d, como lo ha experimentado el productor lechero japon\u00e9s Mitsumasa Yamamoto, director ejecutivo de M-Queen&#8217;s. explotaci\u00f3n de 758 vacas, con una producci\u00f3n promedio de 38,5 Kg\/vaca\/d\u00eda, focalizada solamente en la producci\u00f3n de leche y de forrajes, externalizando los servicios de cr\u00eda, recr\u00eda de reemplazos, producci\u00f3n y preparaci\u00f3n de alimentos, con un alto nivel de tecnolog\u00eda y automatizaci\u00f3n de procesos.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Los procesadores de l\u00e1cteos se ven a s\u00ed mismos como \u201cel puente entre el productor y el consumidor y, por lo tanto, su objetivo es producir y vender productos l\u00e1cteos seguros y de alta calidad, adem\u00e1s de garantizar la estabilidad a largo plazo\u201d, seg\u00fan Nobuyuki Suzuki, director de Yotsuba Milk Products Co. Ltd.. Tambi\u00e9n , los procesadores de l\u00e1cteos apoyan a los agricultores de muchas maneras, es decir, ofrecen seminarios locales en todo Jap\u00f3n, ofrecen programas de apoyo para mejorar la gesti\u00f3n agr\u00edcola, la alimentaci\u00f3n, la higiene, el apoyo t\u00e9cnico y la capacitaci\u00f3n para las nuevas generaciones (continuadores del giro). En general, el consumo de l\u00e1cteos se ha mantenido estable en los \u00faltimos a\u00f1os, sin embargo, \u201ccon la implementaci\u00f3n de programas de leche para el almuerzo escolar, Jap\u00f3n busca mejorar la condici\u00f3n f\u00edsica de los ni\u00f1os, promover la industria l\u00e1ctea local y aumentar el precio de la leche para los productores\u201d, como explica Dr. Toshiyuki Nakata de Tomoe Dairy Processing Co. Ltd.<\/p>\n<p><strong>El Sudeste Asi\u00e1tico: Una prometedora regi\u00f3n lechera<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>El consumo de leche es una tendencia creciente ya que aumenta de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Vietnam, Malasia, Tailandia e Indonesia enfrentan desaf\u00edos comunes: estr\u00e9s por calor, escasez de vacas lecheras, falta de tierra y suministro limitado de alimento. Como una oportunidad, y con el fin de promover el consumo de l\u00e1cteos, mejorar la nutrici\u00f3n y la salud de las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, sus gobiernos han impulsado programas de apoyo al consumo de l\u00e1cteos escuelas.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de dos d\u00edas de intensa discusi\u00f3n, todos los participantes estuvieron de acuerdo en que los l\u00e1cteos son parte de la soluci\u00f3n, no el problema. En conjunto, deber\u00edamos ser m\u00e1s vocales, aumentar la comunicaci\u00f3n de lo beneficiosos que son los productos l\u00e1cteos y combatir los mitos sobre los supuestos efectos negativos de su producci\u00f3n y consumo. No hay respuestas simples para cuestiones complicadas.<\/p>\n<p>Este evento fue organizado por la compa\u00f1\u00eda lechera J-milk y auspiciado por: AB Agri, smaXtec, Holm &amp; Laue, EVONIK, Deloitte y Calf Business Advice.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-33 elementor-top-column elementor-element elementor-element-89dced1\" data-id=\"89dced1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cac8432 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cac8432\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><a href=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/index.php\/ediciones\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6430 size-medium\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" srcset=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-300x250.png 300w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03-768x640.png 768w, https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ver-revista-online-183-03.png 834w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p><p><a href=\"https:\/\/aegnutricionanimal.cl\/rumimax\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4602 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/A1.jpg\" alt=\"\" width=\"301\" height=\"250\" \/><\/a><\/p><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5713 size-full\" src=\"https:\/\/cooprinforma.cl\/wp-content\/uploads\/gif\/syg.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Amelie K\u00f6lbl IFCN Mario Eduardo Olivares Cooprinsem La Red Internacional de Comparaci\u00f3n de Lecher\u00edas (IFCN) invit\u00f3 a sus investigadores asociados de todo el mundo a su 25\u00aa Conferencia Lechera anual en Jap\u00f3n. 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