RUBÉN POMMIEZ D.
Médico Veterinario
Product Manager VMS
DeLaval Chile
La discusión sobre la rentabilidad de los robots de ordeño (AMS, Automatic Milking System) se ha intensificado en Chile en los últimos años. La adopción tecnológica en países líderes en producción lechera, como Dinamarca, Alemania, Bélgica, Países Bajos, Canadá y USA, demuestra que el ordeño robotizado no solo es viable, sino que puede igualar o superar la eficiencia y rentabilidad de los sistemas convencionales (CMS, Conventional Milking System).
Después de más de treinta años desde su aparición comercial, los sistemas de ordeño robótico han logrado consolidarse como una alternativa madura, sofisticada y competitiva. En Chile, después de 12 años de las primeras instalaciones robóticas, tenemos ejemplos muy exitosos y rentables que justifican la inversión en AMS.
Sin embargo, como en toda inversión agropecuaria, la rentabilidad depende de múltiples variables técnicas, económicas y productivas. No existe una fórmula universal: cada predio debe evaluar de manera individual, considerando sus costos, su nivel de manejo y, sobre todo, sus objetivos estratégicos.
La primera pregunta que todo productor debe hacerse es: ¿Por qué quiero invertir en robots de ordeño?
Muchos productores lo hacen por razones económicas y otros, por calidad de vida y eso también es productividad: un estudio europeo reveló que más del 66% de los productores lecheros que migraron a ordeño robótico reportaron mejoras en su bienestar personal, debido a que ellos mismos realizaban las labores de ordeño.
1. Mano de obra: el eje de la ecuación
En Chile, donde los costos de mano de obra aumentan año a año y la disponibilidad de ordeñadores calificados se reduce, la automatización es una herramienta estratégica.
Los robots pueden generar ahorros del 20% al 40% en horas-hombre, pero más importante aún, permiten operar con equipos más pequeños y mejor capacitados.
Las lecherías robotizadas muestran una mayor eficiencia por empleado, ya sea medida como litros producidos/operario o número de vacas/operario.
Debido a la gran cantidad de sensores incorporados, se ha liberado tiempo que antes se utilizaba para:
- Detección de celo
- Separación de animales
- Chequeo sanitario
- Monitoreo
2. Producción de leche: más ordeños, más litros
Uno de los argumentos más sólidos a favor de AMS es el aumento en producción individual por vaca, generalmente entre 5% y 15%, aunque depende del manejo.
Las razones son múltiples:
a) Mayor frecuencia de ordeño
Más ordeños = menor presión intramamaria = mayor síntesis de leche.
b) Las vacas visitan el robot cuando ellas lo necesitan
Mejor persistencia de lactancia.
c) Manejo individualizado de alimentación
Optimización nutricional por vaca.
d) Reducción del estrés y mayor bienestar animal
Menor conflicto y mejor fisiología.
e) Mayor estabilidad y consistencia
Operación 24/7.
3. Bienestar animal, salud y tasa de eliminación
a) Mejor comportamiento y menos estrés
Los AMS permiten:
- Libertad de movimiento
- Menor tiempo de espera
- Mejor descanso
- Menor conflicto
b) Mejor salud animal
Sensores permiten detectar tempranamente:
- Mastitis
- Cojeras
- Estrés calórico
- Problemas metabólicos
c) Menos descartes
Disminuyen:
- Mastitis
- Problemas reproductivos
- Cojeras
- Baja producción
4. Calidad de leche
Las principales razones por las cuales es factible tener mejor salud mamaria en un robot de ordeño son:
- Rutina de ordeño completa y por cuarto
- Detección precoz de anomalías
- Ordeño completo y sin sobreordeño
- Separación automática de leche alterada
- Limpieza de pezoneras
- Aplicación eficiente de pre dipping y dipping
Conclusión: más que robots, un modelo de negocio
El ordeño robótico llegó para quedarse, con más de 70 mil unidades comercializadas en el mundo podemos decir con certeza que es una tecnología validada en diversos sistemas de producción y tan ó más rentable que un buen sistema de ordeño convencional.
Siempre, las variables económicas han sido muy sensibles en nuestra industria láctea, por lo que cada empresa debe estimar sus propias cifras y estrategias.
Cada predio debe evaluar:
Su estructura de costos.
Su disponibilidad de mano de obra. Su estrategia de alimentación. Su estilo de manejo.
Sus objetivos personales y productivos.
Finalmente, más allá de los números, muchos productores terminan valorando los robots por algo más profundo: mayor calidad de vida, más flexibilidad y más tiempo para gestionar su rebaño al más alto nivel.
