Daniela Vidal
Médico Veterinario.
Asesora Calidad de Leche OMEC
Cooprinsem
En el contexto actual de la agricultura global, el bienestar animal ha emergido como un componente esencial para asegurar la sostenibilidad y la calidad de los productos. En Chile, la atención hacia el bienestar de los animales no solo responde a una responsabilidad ética, sino que también representa una ventaja competitiva en mercados internacionales exigentes.
El concepto moderno de bienestar animal tiene sus raíces en las Cinco Libertades, establecidas en la década de 1960 por la Farm Animal Welfare Council (FAWC) del Reino Unido. Las cinco libertades se enfocan en eliminar los principales factores de sufrimiento:
Libertad de Hambre y Sed: tener acceso a una dieta adecuada que satisfaga sus necesidades nutricionales y disponibilidad constante de agua limpia y fresca.
Libertad de Incomodidad física y térmica: deben vivir en un ambiente que les proporcione comodidad física, incluyendo refugio apropiado contra condiciones climáticas adversas, como calor extremo, frío, lluvia o viento.
Libertad de Dolor, Lesiones o Enfermedad: Tener un programa de manejo sanitario preventivo (vacunaciones y desparasitaciones) Esto involucra prácticas de manejo que eviten causarles dolor innecesario, así como la atención adecuada para cualquier condición médica que puedan desarrollar.
Libertad de Miedo y Estrés: deben vivir en condiciones que no les provoquen miedo o estrés excesivo.
Libertad para Expresar Comportamientos Naturales: deben tener suficiente espacio y oportunidades para expresar comportamientos naturales propios de su especie.
Posteriormente, se desarrolló el modelo de los Cinco Dominios, que amplía la perspectiva del bienestar animal al considerar aspectos biológicos y comportamentales: Nutrición, Entorno Físico, Comportamiento, Estado de Salud y Estado mental.
Este enfoque permite una evaluación más completa del bienestar animal, integrando tanto necesidades físicas como mentales.
Con el fin de evaluar el bienestar animal de manera sistemática, en Europa se desarrolló el proyecto Welfare Quality, el que proporciona un marco de referencia basado en principios científicos. Este sistema evalúa el bienestar animal a través de cuatro principios fundamentales: Alimentación, Salud, Ambiente, Comportamientos.
El Welfare Quality utiliza indicadores específicos para cada principio, permitiendo una evaluación detallada y estandarizada que puede ser aplicada en diferentes contextos productivos (Cuadro 1).
Bienestar Animal en Chile
En Chile, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) es la entidad responsable de la regulación y fiscalización del bienestar animal. La Ley N° 20.380 sobre Protección de los Animales establece las bases legales para el trato y cuidado de los animales, aplicándose a todas las etapas de la producción agrícola.
Para garantizar el cumplimiento de estándares de bienestar animal, Chile ha implementado diversas certificaciones y protocolos:
Certificación de Bienestar Animal: Otorgada a granjas y productores que demuestran prácticas que cumplen con los estándares nacionales e internacionales.
Protocolos de Manejo y Sacrificio: Normativas específicas que regulan cómo deben manejarse, transportarse y sacrificarse los animales para minimizar el estrés y el sufrimiento.
Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA): Directrices que promueven condiciones óptimas de bienestar a lo largo de la cadena productiva.
Durante el 2016 el Consorcio Lechero, publicó el “Manual de Salud Mamaria y Bienestar Animal”, el mismo año el Servicio Agricola y Ganadero de Chile (SAG) publicó el documento técnico “Bienestar Animal en Predios Lecheros”, en 2019 se publica el “Protocolo de Bienestar Animal para el Sector Lechero enfocada en vacas en lactancia”, y recientemente es publicado el “Protocolo de Bienestar Animal para el sector lechero para periodo de transición en vacas lecheras”, ambos desarrollados por el Consorcio Lechero.
A pesar de los avances, Chile enfrenta desafíos en la implementación de prácticas de bienestar animal. La capacitación y educación, son esenciales para continuar con la formación de productores y trabajadores, y así asegurar la comprensión y aplicabilidad de los estándares de bienestar. Además la inversión en tecnología, la que permite mejorar el monitoreo y la gestión del bienestar animal, haciéndolo mas eficiente y efectivo. Además, es importante mantenerse al día con las regulaciones globales, lo requiere flexibilidad y capacidad de adopción por parte de los productores.
Como Cooprinsem nos comprometemos a promover y mejorar el Bienestar Animal en los rebaños, ofreciendo una gama de soluciones diseñadas para optimizar las condiciones de los animales. Entre los productos disponibles se encuentran cepillos giratorios, áreas de descanso, pisos confortables, bebederos, ventilación e iluminación.
Áreas de tránsito
Una buena área de tránsito debe contar con pisos antideslizantes y suaves para evitar caídas y lesiones. Cuando se les da esta opción, las vacas prefieren pararse o caminar sobre una superficie de goma en lugar de sobre cemento. Hoy contamos con la distribución de pisos de goma R18 DeLaval.
Áreas de descanso (camas)
Las áreas de descanso son esenciales para garantizar el bienestar y la salud del ganado, ya que proporcionan un espacio donde los animales pueden recuperarse del estrés diario y descansar cómodamente. Un diseño adecuado de estas áreas es clave para fomentar un comportamiento natural y prevenir problemas de salud.
Cepillos giratorios
Son una herramienta innovadora que contribuye significativamente al bienestar animal, proporcionando a los animales una forma natural de acicalamiento y cuidado individual. Es una inversión que no solo mejora la calidad de vida de los bovinos, sino que también tiene un impacto positivo en la productividad y el rendimiento de la explotación ganadera.
Bebederos
El acceso al agua fresca y limpia es esencial para la producción, el crecimiento, la salud animal y la rentabilidad del predio. Hoy contamos con soluciones tanto individuales para corrales de terneros y pesebreras, como bebederos colectivos para galpones de alimentación, maternidad, patio de espera, entre otros usos.
Ventilación e iluminación
Una buena iluminación y ventilación no solo mejoran el bienestar de los bovinos lecheros, sino que también se traducen en beneficios económicos para los productores al aumentar la productividad y reducir los costos asociados a problemas de salud. Estas condiciones son clave para crear un entorno óptimo que favorezca tanto la producción lechera como la calidad de vida de los animales. Al día de hoy contamos con la distribución de Ventiladores DDF 1200 S y DDF1500 DeLaval.
