Mario edo. Olivares Médico Veterinario ia-mario@cooprinsem.cl Cooprinsem
Esta nota es una adaptación y traducción del video IFCN de julio 2023: “El mundo lechero en cinco minutos” de Andrea Lendwig, economista lechera IFCN, y en ella se compartirán los cambios que están ocurriendo en el mundo lechero relacionados con: el precio y la producción de leche, y la situación económica estimada de los predios lecheros.
HECHOS PRINCIPALES:
- Descenso del precio mundial de la leche.
- Ralentización del crecimiento de la oferta mundial.
- Baja demanda de productos lácteos.
BAJA EN LOS PRECIOS DE TODAS LAS MATERIAS PRIMAS LÁCTEAS
Si se observa la evolución en el precio de las principales materias primas lácteas (Cuadro 1) se puede ver que todas ellas, en una comparación respecto al mes anterior, han bajado sus precios.
En el caso de la mantequilla la caída del precio se explica por el hecho que el destino principal ha sido satisfacer las necesidades internas de los países productores, mientras que la demanda internacional se mantiene baja, no se observan otros factores que estén afectando su precio en el mercado internacional.
En el caso de las leches en polvo e impulsados por la gran producción neozelandesa, los volúmenes de producción han aumentado, mientras que la demanda internacional se ha relajado, lo que ha impulsados sus precios a la baja.
EL PRECIO MUNDIAL DE LA LECHE CAMBIA DE DIRECCIÓN Y DESCIENDE NUEVAMENTE.
El indicador IFCN del precio mundial de la leche (Cuadro 2), que pondera y combina los precios de exportación de las cinco principales materias primas lácteas, se estima que en Julio caerá con respecto al mes anterior en un -8,3% llevando el precio del indicador a los US$39 /100/LCS*. El principal impulsor para su caída se encuentra en la baja en el precio de todas las materias primas lácteas; pero especialmente por la baja en el valor de la mantequilla y la leche descremada en polvo. El descenso estimado para el valor de Julio se basa en que no se observan signos de una recuperación del consumo internacional, en el caso de China, uno de los principales países importadores, ha bajado sus compras y no ha dado señales de regresar con fuerza al mercado. Esto, en combinación con un inesperado menor crecimiento de la producción de leche, podría implicar una estabilidad o una ligera disminución en el precio mundial de la leche.
BAJA EN EL PRECIO DE LOS ALIMENTOS
Los precios del petróleo y otras fuentes de energía han subido nuevamente y están poniendo presión en los precios a futuro de los alimentos y fertilizantes, a pesar de esto, durante Julio el indicador IFCN de precio mundial de alimentos muestra un descenso de un -3,8%, llegando a los US$30,9/100 kg. Esta caída se explica por las grandes extensiones de maíz sembradas en los Estados Unidos, las favorables condiciones climáticas vistas durante su desarrollo, lo que hace prever una cosecha abundante. Situación que también se prevé para la cosecha de Brasil, lo que compensaría una probable baja en la producción de Argentina.
Se prevé que la producción de soja estadunidense disminuya debido a la reducción de las áreas cosechadas, mientras que la oferta de soja está aumentando en Canadá y compensa parcialmente la menor producción de oleaginosas en la Unión Europea causada por las condiciones climáticas secas, especialmente en Francia y Alemania.
EL CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE ESTÁ PERDIENDO IMPULSO
En comparación al año 2022 la oferta mundial de leche continua su positivo crecimiento, pero está perdiendo impulso. Los principales impulsores han sido: el efecto base, las crecientes presiones ambientales, la disponibilidad limitada de tierra y mano de obra, la escasez de agua, la tendencia decreciente de los precios de la leche, y la disminución de los programas nacionales de ayuda agrícola, lo que, en combinación con la estabilidad de los altos costos de los insumos, presionan los márgenes de las granjas, especialmente en las principales regiones exportadoras.
En los Estados Unidos, a pesar del alto número de vacas sacrificadas y la situación económica de las lecherías, el aumento de la producción continua; pero a un ritmo más bajo, sin embargo, como consecuencia del stress financiero al que han estado sometida las lecherías norteamericanas se espera desaceleración de su producción. En Rusia y como consecuencia del precio de leche récord a productor, más precios de alimentos bajos por un exceso de oferta en el mercado, ha resultado en buenos márgenes para los productores, lo que ha impulsado un fuerte y sólido crecimiento en su producción de leche. Durante Mayo y después de 23 meses de crecimiento negativo Australia mostró una recuperación en el crecimiento de la producción de leche, impulsado, por un lado, al efecto del año base, pero también por una situación económica agrícola relativamente buena, acompañada de buenas condiciones climáticas.
PROYECCIÓN DE CORTO PLAZO
Se prevé una desaceleración en la oferta de leche mundial, con una demanda en aumento lo que estaría provocando desabastecimiento de leche, por lo que el mercado internacional estará muy sensible a las variaciones de la relación oferta/ demanda, las que en la actual situación de mercado estarán influidas por las variaciones que se produzcan en la oferta de lácteos.
Los escenarios probables son un aterrizaje suave con un valor promedio del del indicador de precios IFCN por sobre de los US$40/100/LCS , o como durante los años 2013 -2016 pasar por un escenario de montaña rusa, con un valor promedio del indicador IFCN de precios de leche alrededor de los US$ 30/100 LCS*.
Se estima que, como una consecuencia de la disminución global de la oferta, especialmente en los países exportadores de lácteos, el escenario de aterrizaje suave es el más probable. ¿Qué opina Ud.? ia-mario@cooprinsem.cl
*LCS: Leche corregida por sólidos, leche estandarizada a una composición de 4,2% de grasa y 3,3% de proteína.
